رست چیست؟

رست (Roast) فرایندی است که طی آن دانه‌های سبز قهوه در دمای بالا حرارت داده می‌شوند تا رنگ آن‌ها قهوه‌ای شود و ترکیبات عطری و طعمی شکل بگیرند. بسته به مدت و شدت گرما، سه دسته‌ی اصلی برای رست قهوه داریم:

۱. رست لایت (Light Roast)

این نوع رست، کوتاه‌ترین زمان برشته‌سازی را دارد و رنگ دانه‌ها روشن‌تر است. طعم‌های میوه‌ای و اسیدیته بالا در این رست بیشتر احساس می‌شوند. برای کسانی مناسب است که به طعم‌های لطیف و روشن علاقه دارند.

۲. رست مدیوم (Medium Roast)

این نوع رست، تعادلی بین طعم، عطر، اسیدیته و بادی ایجاد می‌کند. بیشتر ترکیب‌های برند نوبل از رست مدیوم استفاده می‌کنند، زیرا به خوبی ویژگی‌های طبیعی دانه‌ها را حفظ کرده و طعمی گرد و خوشایند ایجاد می‌کند.

۳. رست دارک (Dark Roast)

دانه‌ها تیره‌تر شده، روغن‌دارتر می‌شوند و طعم‌هایی همچون دودی، شکلاتی و تلخی بیشتر در آن‌ها دیده می‌شود. برای کسانی که اسپرسوهای قوی دوست دارند، گزینه‌ی محبوبی است.

چرا نوبل از رست مدیوم استفاده می‌کند؟

در برند نوبل، تمامی ترکیب‌ها با رست مدیوم عرضه می‌شوند تا تعادل مطلوبی بین طعم، بادی و عطر حاصل شود. این انتخاب باعث می‌شود هم قهوه‌خورهای حرفه‌ای و هم تازه‌واردها از نوشیدن آن لذت ببرند.

همچنین بسته‌بندی‌ قهوه‌های نوبل با سوپاپ خروج گاز طراحی شده‌اند که باعث حفظ تازگی و طعم قهوه می‌شود؛ این ویژگی یکی از تفاوت‌های مهم ما با بسیاری از برندهای دیگر است.

جمع‌بندی

شناخت رست‌های قهوه به شما کمک می‌کند دقیق‌تر بدانید چه چیزی را دوست دارید و انتخاب بهتری داشته باشید. اگر به دنبال طعمی متعادل، خوش‌عطر و همه‌پسند هستید، رست مدیوم گزینه‌ای عالی است — دقیقاً همان چیزی که برند نوبل برای شما آماده کرده است